Супер Шоколадный БРАУНИ | Super Chocolate Brownie | Tanya Shpilko

Рецепт супер Шоколадного Брауни с насыщенным вкусом, аппетитной, хрустящей верхней корочкой и слегка влажной, тягучей серединкой. Любители шоколада точно оценят!
Как правило, выпекают в квадратной форме 20х20 см
Важно взять вкусный шоколад!

Рецепт:
1 стакан = объем 250 мл
(в один такой стакан умещается примерно 150 грамм муки без горки)

100 г сливочного масла 82,5%
100 г шоколада 50-70 % какао
⅔ ст. (100 г) муки
⅔ ст. (150 г) сахара
¼ ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч. л. ванильного экстракта (или ванильный сахар)
2 крупных яйца (1 категория)
1 плитка (85-100 г) темного шоколада ~ 45% какао (у меня Альпен Голд темный)

180° 25-30 минут

1) Смешать муку, разрыхлитель, соль.
2) На водяной бане или в сотейнике с толстым дном растопить масло и шоколад. Дать немного остыть. Добавить сахар и ваниль, тщательно перемешать венчиком. Затем по одному добавить яйца. Всыпать муку с разрыхлителем, солью, перемешать. В конце добавить кусочки шоколада для более насыщенного вкуса.
3) Форму смазать сливочным маслом (сверху бумага для выпечки по желанию), распределить тесто. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов, режим верх низ без конвекции, 25-30 минут. Важно не передержать десерт, чтоб он не стал сухим! Ориентируйтесь на свою духовку. Если она сильно жарит, можно выпекать при 170 градусах.
4) Дать подостыть 15-20 минут, нарезать на 12 частей.
Хранить нужно в закрытом виде, можно также замораживать.

* Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
* Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: [email protected]

Recipe:
1 cup = 250 ml

100 g unsalted butter
100 g semi-sweet chocolate
⅔ cup (100 g) all-purpose flour
⅔ cup (150 g) sugar
¼ tsp baking powder
1/8 tsp salt
1 tsp vanilla extract
2 large eggs
½ cup semi-sweet chocolate chips

Preheat oven to 180°C / 350°F.
Butter an 8-inch (20 cm) square baking pan.
Melt butter and chocolate, stirring occasionally until smooth, let cool to room temperature. Stir sugar and vanilla into the chocolate mixture. Add eggs one at a time and mix well. Combine flour, baking powder, and salt. Add to the chocolate mixture and mix until well blended. Stir in chocolate chips and pour the batter into the prepared pan. Bake for 25 to 30 minutes, until a tester comes out clean.