free counter with statistics

Супер Шоколадный БРАУНИ | Super Chocolate Brownie | Tanya Shpilko



Рецепт супер Шоколадного Брауни с насыщенным вкусом, аппетитной, хрустящей верхней корочкой и слегка влажной, тягучей серединкой. Любители шоколада точно оценят!
Как правило, выпекают в квадратной форме 20х20 см
Важно взять вкусный шоколад!

Рецепт:
1 стакан = объем 250 мл
(в один такой стакан умещается примерно 150 грамм муки без горки)

100 г сливочного масла 82,5%
100 г шоколада 50-70 % какао
⅔ ст. (100 г) муки
⅔ ст. (150 г) сахара
¼ ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч. л. ванильного экстракта (или ванильный сахар)
2 крупных яйца (1 категория)
1 плитка (85-100 г) темного шоколада ~ 45% какао (у меня Альпен Голд темный)

180° 25-30 минут

1) Смешать муку, разрыхлитель, соль.
2) На водяной бане или в сотейнике с толстым дном растопить масло и шоколад. Дать немного остыть. Добавить сахар и ваниль, тщательно перемешать венчиком. Затем по одному добавить яйца. Всыпать муку с разрыхлителем, солью, перемешать. В конце добавить кусочки шоколада для более насыщенного вкуса.
3) Форму смазать сливочным маслом (сверху бумага для выпечки по желанию), распределить тесто. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов, режим верх низ без конвекции, 25-30 минут. Важно не передержать десерт, чтоб он не стал сухим! Ориентируйтесь на свою духовку. Если она сильно жарит, можно выпекать при 170 градусах.
4) Дать подостыть 15-20 минут, нарезать на 12 частей.
Хранить нужно в закрытом виде, можно также замораживать.

* Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
* Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com

Recipe:
1 cup = 250 ml

100 g unsalted butter
100 g semi-sweet chocolate
⅔ cup (100 g) all-purpose flour
⅔ cup (150 g) sugar
¼ tsp baking powder
1/8 tsp salt
1 tsp vanilla extract
2 large eggs
½ cup semi-sweet chocolate chips

Preheat oven to 180°C / 350°F.
Butter an 8-inch (20 cm) square baking pan.
Melt butter and chocolate, stirring occasionally until smooth, let cool to room temperature. Stir sugar and vanilla into the chocolate mixture. Add eggs one at a time and mix well. Combine flour, baking powder, and salt. Add to the chocolate mixture and mix until well blended. Stir in chocolate chips and pour the batter into the prepared pan. Bake for 25 to 30 minutes, until a tester comes out clean.

Show More

Related Articles

34 Comments

  1. О боги, я наконец нашла рецепт идеально брауни!
    Спасибо огроменное, автор 🥰
    Я еще добавила корицы и жареных грецких орешков, получилось вкусно нереально)

  2. Сппсибо, Татьяна, за рецепт, все очень легко, а главное вкусно 🙌 Правда я немного передержала, получился не влажный, а рассыпчатый бисквит (но мне все равно вкусно, и я добавила немного замороженной черники) 😄
    А вообще я поклонница вашего канала. Здесь все совпало: и красота автора, и эстетика, и лёгкость приготовления. Всего вам самого хорошего 🌷☀️🤗

  3. Очень очень вкусный брауни!! Вкуснее,чем в моей любимой кофейне) Спасибо вам за рецепт! Подавала с мороженым)

  4. Здравствуйте! Готовила по вашему рецепту булочки «синнабон» тесто просто шикарное!
    Сейчас только что приготовила по этому рецепту брауни😃 все просто в восторге!
    Благодарю Вас за рецепты❤
    И жду новых🥰

  5. Татьяна, огромное спасибо за рецепт. Сегодня испекла, это обалденно вкусно, готова даже забыть американские шоколадные кукисы). Белый сахар заменила на тростниковый и добавила апельсиновые цукаты. В итоге получилась тягучая серединка и легкий апельсиновый вкус. Ммммммм…. Теперь брауни готовить буду только так!)

  6. Готовлю второй раз, это мегакрутой «Брауни»👍 Татьяна, благодаря Вашим рецептам домашние уже избалованны вкусной выпечкой☺️. Спасибо!!!

  7. Спасибо за рецепт! Брауни получился очень вкусный, мега шоколадный. Все делала строго по рецепту. Так и получилось вверху корочка и в середине мягкий и нежный. Читала комментарии, многие боятся класть 150 гр. сахара. Не бойтесь! Слишком сладко и приторно не будет! К брауни это пропорция сахара идеальная. Любители всего шоколадного точно оценят.

  8. Татьяна, добрый день. Возможно у вас есть, как всегда, проверенный рецепт для пиццы, очень уж хочется домашнюю на пышной тесте. А получается всегда тонкое 😔
    Буду благодарна, если поделитесь своим рецептом. Блюда только по вашим рецептам всегда отменные и съедаются за один раз 😋

  9. Вкусно, настоящий брауни, но сахара оч много. Можно убрать из рецепта плитку шоколада, которая идет кусочками

  10. Постоянно на дефиците ккал, решила себя порадовать – приготовила брауни по вашему рецепту. Такой счастливой я давно не была))) Спасибо за ваш труд, использую ваши рецепты регулярно, зная, что итог будет идеальным.

  11. 1:56 никогда не понимала такого хода: зачем смазывать дно формы качественным сливочным маслом только лишь для того, чтобы накрыть его пергаментом.🤦🏻‍♀️ Пергамент и так не будет скользить, если предварительно его немного смять и уложить.

  12. 2 дня подряд готовила по этому рецепту, ну что я могу сказать: невозможно вкусно ! Очень шоколадный брауни с невероятно нежным тестом 😍 Украсила клубникой и подавала с мороженным🤤
    Спасибо за рецепт🤍
    p.s. Быстрый рецепт без миксера и сложных движений 😋

  13. Здравствуйте. Татьяна, Скажите пожалуйста, а почему в Яндекс Дзене Нет ваших новых видеороликов?

  14. Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а почему в Яндекс Дзене, Нет ваших новых видеороликов?

  15. Татьяна, как всегда великолепно. Хочу спросить вашего совета. Как вы думаете, можно ли рецепт этого брауни применить для шоколадных cookies? Когда то в Нью-Йорке попробовала совершенно восхитительные double chocolate cookies с тянучей серединкой, ломкой хрустящей корочкой и кусочками шоколада. С тех пор ищу рецепт и пока не нашла…

  16. Вот ведь какой Господь щедрый на таланты для одного человека! И голос , и манера подачи , и , конечно же , такая удивительная интеллигентность, без наставлений и глупых шуток ! Таня , я не готовлю такие шедевры , ну вот не получается , наверное потому , что всегда на ПП и тренировках , а я просто всегда смотрю и радуюсь , чтобы получить от Ваших видео приятных эмоций и сладкого вкуса во рту ! Бесконечно благодарю 💓

  17. А если духовка с конвекцией? какой режим и сколько по времени выпекать? спасибо за ответ. Постоянно пользуюсь вашими рецептами. Брауни ещё не пробовала…

  18. Татьяночка! Благодарю Вас за ваш титанический труд! Вы так «вкусно» снимаете видео, что слюни текут даже от тех блюд, которые не очень любишь))))). Есть огромная просьба- можно Вас попросить о новом несладком рецепте?🙏🏼🥰

Leave a Reply

Back to top button